肉丝炒青椒是一道非常美味又健康的家常菜，下面是这道菜的详细做法：

### 材料：

* 猪里脊肉 100克

* 青椒 2个

* 大蒜 2瓣

* 姜 适量

* 盐 适量

* 生抽 一勺

* 料酒 一勺

* 淀粉 适量

* 鸡精（可选）适量

### 步骤：

1. **准备材料**：将猪里脊肉洗净后切成细丝，青椒清洗干净去蒂去籽后也切成细丝，大蒜和姜分别切末备用。

2. **腌制肉丝**：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制15分钟，这样可以让肉丝更加嫩滑入味。

3. **炒制过程**：

* 锅里加入适量油，油热后先放入大蒜末和姜末爆香。

* 然后将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，大约3～5分钟。

* 接着将青椒丝放入锅中，继续翻炒2～3分钟，用铲子轻轻按压青椒使其更快熟透。

* 最后加入适量的盐和鸡精（如果喜欢的话），快速翻炒均匀后即可出锅。

### 小贴士：

* 切肉丝时尽量切得细长均匀，这样炒出来口感更好。

* 炒制时火候不要太大，以免炒糊。

* 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒制过程中根据口味加入适量的酱油或豆瓣酱调味。

这就是肉丝炒青椒的详细做法啦！希望你尝试做这道菜时能取得成功哦~

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